Deze winery is genoemd naar de meest vermaarde baai van Zuid-Afrika, False Bay.    In 1994, lang voor Waterkloof was gesticht, was deze biodynamische wijnboerderij al in werking.  Paul Boutinot was naar de Kaap gekomen om de ideale locaties te vinden voor volgens biodynamische principes wijnbouw te bedrijven.  Dit was het begin van een avontuur dat uitmondde in Waterkloof.   Vandaag zijn deze wijnen nog altijd de ruggengraat van Waterkloof.  Hier worden al meer dan 25 jaar pure wijnen geproduceerd.  Onder het goedkeurend oog van Nadia Barnard, de wijnmaakster van Waterkloof.