Het Spaanse wijnkwaliteitsysteem is inmiddels gemeengoed. Naar het evenbeeld van Frankrijk zijn er de vino de Tierra (landwijn), DOC (=AOC) en DOCa (= Calificada, slechts 3 wijngebieden). Daarbovenop kent ook iedereen de rijpingsverhoudingen van Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva. Daarbovenop is er sinds 2003 een Grand Cru-selectie bijgecreerd. Momenteel zijn er 17 wijngaarden (Pago’s) die de Pago-titel op hun etiket mogen vermelden. Bodega Vegalfaro heeft een dergelijke Pago. Zij koesteren de wijngaard als geen andere. Momenteel aangeplant met Chardonnay, Garnacha Tintorera (lokale kloon van) en Syrah. Als de top voor wijnmaker Rodolfo nog niet voldoende is creëerde hij dit jaar ook “Los Altos”. Een blend van 30-jaar-oude Syrah en Garnacha Tintorera binnen een enclave van 15 hectaren wijngaard. Omgeven door oude naaldbomen, aromatische struiken en amandelbomen, op een hoogte van 780 meter boven de zeespiegel. Hier heeft hij van één hectare, met zeer lage opbrengsten, gezien hun ligging bovenaan de heuvel (laagste waterpeil en meer rotsachtige bodem), een organisch gecertifieerde topwijn van gemaakt. Productie omvatte slechts 1.000 flessen. Voor WijnAvontuur worden er 60 vrijgemaakt.