Beschrijving
Van oude wijnstokken, geteeld in de stad Canyada (Alicante).
Historische wijngaarden, aangeplant in de jaren 60, op zandgronden die zorgen voor fijne en elegante wijnen.
Het is een wijn die de persoonlijkheid van de oude Alicante-wijnen overbrengt, met het aandeel inheemse variëteiten die historisch op het grondgebied werden verbouwd.
Het verwerkingsproces omvat rijping in keramische amforen, gemaakt van klei uit Villarrobledo gekookt in oude houtovens.
PROEVEN:
“Heldere robijnrode kleur met violette tinten.
In de neus is het zeer intens en fris, waarbij alle authenticiteit van de variëteit van de Monastrell, Arcos en Bonicaire wordt overgedragen. In de mond valt de zuiverheid van het verse fruit op, met een licht, fluweelzacht, vloeibaar en aanhoudend middenstuk. Het is een medium-bodied wijn met zeer fijne tannines”
KOPPELEN:
Door zijn delicaatheid is het een zeer geschikte wijn voor verschillende gerechten. Speciaal voor tapas (gebakken vis, salades) en rijstgerechten (paella, arròs al forn, konijn en slakkenrijst, arròs a banda, caldero…).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.